Chi non ha in casa dei mandarini in questo periodo?! e chi non ama il loro sapore d'inverno?
Per cui cosa c'è di meglio che farne una bella e golosissima torta???
Basteranno:
300 gr. di farina
200 gr. di zucchero
2 uova
6 mandarini
1 bustina di lievito
2 cucchiaini di cannella (a scelta, io non li metto)
150 gr. di burro morbido
zucchero a velo
Difficoltà: Bassa
Tempo: Veloce
Iniziate spremendo il succo dei sei mandarini e mettendolo da parte. Conservate le bucce se avete un robot ! potrete frullarle cosi la vostra torta sarà ancora più nutriente ;)
Intanto fate fondere il burro a fuoco dolce e una volta fuso mettetelo in una coppa assieme allo zucchero e alle uova mescolando finché non si crea una bella crema schiumosa.
Aggiungere il succo dei mandarini ed eventualmente le bucce tritate.
A questo punto aggiungete pian pianino la farina, la cannella se scegliete di metterla e la bustina di lievito. Potete aggiungere un po' di latte per rendere il composto più morbido se lo ritenete opportuno.
Versate il tutto in una teglia di 24cm imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
Infornate in forno caldo a 170/180 gradi ( dipende dal forno) per almeno 20 minuti.
TENETE SOTTO CONTROLLO LA COTTURA CON UNO STECCHINO!
Servite su un piatto e cospargetela di zucchero a velo.
E voilà LA VOSTRA BELLISSIMA , SOFFICISSIMA E BUONISSIMA TORTA AL MANDARINO è PRONTA PER ESSERE MANGIATA!!
Io ho usato una teglia a forma di orsacchiotto :) perchè l'ho fatta per la mia bimba, ma qualsiasi teglia andrà bene!
